コーヒーには【アラビカ種】と【ロブスタ種】があり、多くのコーヒーショップが「美味しい方」として選ぶのはアラビカ種。
一方ロブスタは、ちょっと草っぽい・クセが強いというイメージ。
実際、私もこれまでに何度か興味本位でロブスタ種に挑戦し「やっぱ草っぽい味」と撃沈してきました。
…が、そんなゲテモノ感すら漂わせていて『もう飲まなくていいかな』と思っていた矢先、【ロブスタ種】を極めたコーヒー屋【8coffee】さんに出会い感動すら覚えました（笑）
ポチップ
8coffee（ハチコーヒー）｜お店の情報
- 店名：8coffee（ハチコーヒー）
- 場所：兵庫県宝塚市安倉南1-17-14［地図］
- 豆の価格帯：平均930円／100g
- 焙煎機：ベトナムopp roaster製
- ドリッパー：不明
- 店内利用：不可（テイクアウトのみ）
- 8coffeeのネットショップ
8coffee（ハチコーヒー）｜ロブスタに恋した店主の物語
日本では“まずいコーヒー”と思われがちなロブスタ種。
でも、ベトナムで飲んだ一杯は、衝撃的にうまかった。
あまりの美味しさに話しかけたロブスタ農家さんとは、なぜか気が合って——
気づけば、畑を手伝い、豆を選び、コーヒーを語る日々。
ホームステイしながら過ごしたその時間が、人生を変えた。
「ロブスタを焼くなら、焙煎機もベトナムから持ってこなきゃ」って、そこも抜かりなし。
一杯のロブスタから始まった、静かで熱い冒険の続きが、8coffeeにあります。
と、簡単にまとめるとこんな感じですが、
実際聞いたお話しは、もっと熱く使命感とロマンが燃えたぎっており、プロジェクトXに出てきそうなぐらいの感動巨編でした。
そんな熱い思いが、そのままロブスタに乗り移ったごとく、濃厚で味の奥行きがあり今まで飲んだことのないコーヒーでした。
コンドウ『ロブスタってねー』と思ってる人に飲んでほしい！
味の記録：8coffeeで飲んだ＆買った豆
店内で飲んだコーヒー：エチオピア
ロブスタ目的で来たものの、店内ではあえてのエチオピア（アラビカ）を注文。
始めていくコーヒー屋さん飲む最初の一杯は”エチオピア”と決めており、私の中で基準豆となっております。
コンドウ店主の声は大きいのに、味はとても繊細。（失礼・・・。）
尖っていない、やさしいエチオピアにほっこり。これは、私の中であたり。
刺激的なコーヒーはたまに飲むのは良いのですが、デイリーで飲むのはしんどいですよね。
コンドウ毎日飲めるエチオピアです！
お持ち帰りは本命ロブスタ【Toi ワイニーナチュラル】
ロブスタといえば、正直“罰ゲーム感”がある豆が多かったのですが（笑）…このToiさんのロブスタ、全然ちがう！！
むしろ「今日はロブスタでお願いします」って言いたくなるレベル。
- ワイニーナチュラル精製でフルーティ
- アナエロビックのような発酵感
- 力強く、でも飲みやすい
コンドウ今までの“クセ強お化けロブスタ”とは完全に別物。
たぶん、8coffeeさんがロブスタを知り尽くしているので、焙煎のアプローチが独自すぎるんだと勝手に考察♪
店内は“カオスなのに落ち着く”
コンドウお店は、「コーヒー好きの秘密基地」。的な感じ
ちょっとゴチャッとしているのに、なぜか落ち着く不思議空間。
- おそらくテイクアウトメイン
- オシャレカフェとは一線を画す雑多な魅力
でも、“作りすぎてない感じ”が逆に新鮮で、ワクワクしました！
潔癖症さんはハードルが高いカモ・・・。
まとめ｜ロブスタ探しの旅、ここに完結（かもしれない）
毎朝エスプレッソを飲む私としては『ロブスタ入りのエスプレッソがクラッシックタイプのエスプレッソ』ということで日々“ちょい足しロブスタ”を探していた私。
コンドウ8coffeeさんのロブスタは、まさにその答え。
しかも、8coffeeさんはレッドストーンさん（YouTubeで人気のエスプレッソガチ勢）にも卸してるらしく。
つまり、あの美味しい一杯のウラには、ここ8coffeeの存在が…！
8COFFEEの黒田さんも写っています
まとめ一言
ロブスタ、ちゃんと焙煎すればこんなに美味しくなるのか…。
アボカドみたいに昔は「食感キモい枠」→ 今は“オシャレ健康食”に大出世したみたいに、ロブスタも街にあふれる日がそう遠くないのかもしれない。
コーヒー迷子になったら
今回紹介したような自家焙煎店に足を運ぶのも楽しいけれど、
「なかなか近くにいい焙煎所がない…」「毎月いろんな豆を試したい」という方には、コーヒーのサブスクもおすすめです。
コンドウ私も最近試してみて驚いたのがポストコーヒー。
30万通りから好みに合う豆を自動診断して、焙煎したてがポストに届くので迷わないし飽きも来ない（笑）。
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