【初心者向け】ポストコーヒーの正しい淹れ方｜“その流儀”じゃ美味しくならない理由と、微調整テクも！ポストコーヒーの淹れ方

ポストコーヒーが届いてワクワク。

でも、いざ淹れてみたら「うーん、想像と違う？」なんて思ったことはありませんか？

ポストコーヒーには【ポストコーヒー流】の淹れ方があります。

この記事では、初めてのポストコーヒーを失敗せずに美味しく淹れられるよう、ポストコーヒーに合った“正しい流儀”と、味の微調整テクまで解説していきます！

どの淹れ方が正解なの…？初心者を迷わせる“流派の沼”

ハンドドリップでコーヒーを淹れるとき、「蒸らしは30秒？1分？」「回し注ぎ？中心注ぎ？」など、調べれば調べるほど“正解のようなもの”がいくつも出てきますよね。

【この淹れ方が正解】が多すぎる件について

ハンドドリップに様々な淹れ方がネット上にあふれていますが、焙煎した人が提唱する淹れ方が正解。

なぜなら、その店独自の淹れ方で美味しくコーヒーが飲めるように焙煎度合いを調整しているから。

なので、他店のコーヒーの淹れ方を真似しても、ゴールが違うので最大限にポストコーヒーの魅力を引き出せません。

淹れ方を自分好みにカスタマイズするのはあり

「他の淹れ方じゃダメ」と聞くと、「じゃあ絶対にアレンジしちゃダメなの？」と不安になるかもしれません。

でも安心してください。ポストコーヒーの基本の淹れ方をベースに、“自分好み”に調整していくのは大いにアリです！

微調整は、むしろコーヒーを楽しむうえでの大切なポイント。

ただし、いきなり自己流で始めてしまうと、味が安定せず「なんか違う…」となりやすいのが現実です。

初心者でも安心！まずは必要な道具をそろえよう

「道具が多くてハードル高そう…」と感じているなら安心してください。

ここでは、まず揃えておけばOKな基本セット”と、“あると便利な＋αアイテム”**をご紹介します！

まずこれだけあればOK！【必須アイテム4つ】

道具	役割	補足
コーヒーミル	豆を挽く	手挽きでも電動でもOK。（プロペラ刃の電動はNG）※挽いたコーヒーを選べば必要なし
ドリッパー	お湯を注ぐ器具	一般的な円錐型が使いやすい（例：HARIO V60など）
マグカップ	抽出先の容器	コーヒーカップだとあふれる
ケトル（細口）	お湯を注ぐ	細口であれば何でもOK

コーヒーミル

手動ならコレ

初心者におすすめな本格電動マシン

私が使っているミル

ドリッパー

初心者のファーストドリッパーはコレで間違いなし

ケトル

細口だとなんでもOK

おひとり様でも800ml以上がおススメ、いざという時に2人分も淹れれるし、湯量が多いので温度が下がりにくい。

【あったら便利な＋αアイテム】

道具	役割	補足
タイマー付きスケール（はかり）	豆を挽く	味のブレが減り、ドリップの腕が上達するから不思議。
温度計	温度を計る	電気ポットの温度は信用できない
サーバー	2杯以上の時	最初と最後では味が違う

タイマー付きスケール

 温度計

まだポットを持ってない人はコレ

サーバー

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まずは“最低限”でOK。

慣れてきたら少しずつ道具をアップデートしていくのも、コーヒーの楽しさのひとつ！

ポストコーヒーの淹れ方

「ちょっと違う？」と感じたときの微調整ガイド

正しく淹れたつもりでも「なんか酸味が強いかも…」「ちょっと薄い気がする」なんて思うことも。

【酸味が強すぎると感じたら】

【苦味が強すぎる（渋い）と感じたら】

【薄い or 濃すぎると感じたら】

味の濃さは、「粉の量」と「湯量」、そして挽き目の細かさに大きく左右されます。

次のパートでは、味のバランスに特に影響する挽き目と抽出スピードについて、もう少し深掘りしていきます！

味の決め手！挽き目と抽出スピードの関係

「なんか味が安定しない…」「昨日とちょっと違う？」

この2つを意識するだけで、味のブレがぐんと減って、あなたの「ちょうどいい一杯」に近づけます。

【挽き目が変われば味が変わる｜粗め or 細かめ？】

上の図をチェックして、まずはざっくり自分の好みを見つけてみて！

【抽出時間で風味が激変｜早いと酸味、長いと苦味】

コーヒーは、最初のうちは酸味が強く出て、時間が経つほど苦味やコクが増していきます。

抽出が早い（お湯がすぐ落ちる）	抽出がゆっくり（じっくり落ちる）
酸味が出やすい	苦味・コクが出やすい
スッキリ・ライトな味わい	どっしり濃厚な味わい
注ぎすぎ注意	抽出しすぎ注意（エグくなる）

挽き目とスピードをコントロールできるようになると、「今日は酸味強めにして目を覚ましたい」とか「夜はやさしめにしたいな〜」なんて、気分に合わせて味を変えることもできるようになりますよ！

まとめ｜最初はポストコーヒー流で、そこから“自分の一杯”へ

コーヒーって、ドリップ方法はいろんな情報が飛び交っていて、初心者にとっては「何を信じたらいいの？」って感じる世界。

それは——「ポストコーヒーの豆には、ポストコーヒーの流儀が合っている」ということ。

最初のうちは、

• 道具をそろえて
• ポストコーヒー流の基本ステップ通りに淹れてみて
• 「ちょっと違う？」と思ったら微調整してみる

たったこれだけで、家で飲むコーヒーの満足度はぐんと上がります。

そして慣れてきたら、
「今日は粗めにしてあっさりめにしよう」とか、「じっくり抽出して濃厚に仕上げようかな」なんて、“自分だけの一杯”を楽しめるようになります！

コーヒーは毎日飲むものだからこそ、小さな変化が、ちょっとした幸せにつながります。

あなたのポストコーヒーライフが、今日からもっと楽しくなりますように！