3月は【Dark LOVER】、4月からは【Dark NERD】へ──
気づけば、すっかり深煎りガチ勢の道を歩んでいました。
ポストコーヒーのすごいところは、深煎りとひと口に言っても、毎回ちゃんと“初めまして”が届くこと。
同じ「深煎」でも豆の色も味わいもまったく違うのが面白くて、今月もフタを開けるたびに小さくニヤけてしまいました（笑）
デカフェも、気づけば毎回製法をチェックしてるし、「え、これデカフェ？」って驚くような美味しさに毎回だまされてる。
そして今月は、ロースターのGluck Coffee Spotの豆がサプライズで入っていて歓喜。
自分で選んでないからこそ出会える、“攻めてるブレンド”や“ふつうじゃない焙煎”にこそ、
ポストコーヒーの本気を感じます。
コンドウ自分で豆を選ばなかった時の方がいつもと違って驚きが多い！
この記事では、2025年5月に届いた3種のコーヒーについて、深煎りに浸かりきった私が、リアルな感想をこっそり（でも熱く）語ります。
コーヒータイプ｜Dark NERD
焙煎度合いは4月に引き続き、【Dark NERD（深煎り好き、たまに中煎りを飲む）】を継続中。
コンドウ今月もしっかり“ディープ寄り”のセレクトが届きました！
嬉しいのは、これだけ飲んでるのに、同じ豆が一度もかぶらないこと。本当に、毎月フタを開けるのが楽しみになります。
さて、ここ最近ちょっと思っているのが――
「深煎り」って、意外と定義があいまいじゃない？ということ。
浅煎りは、どこで飲んでもそれなりに浅煎り。
でも、深煎りは“深さ”にめちゃくちゃ幅がある。
コンドウポストコーヒー内でも、“深煎”って書いてあっても、豆の色が全然違うことも
ここにきて、「深煎りって何なの？」という素朴な疑問が沸騰中です。
でも――どれもおいしいから、まあいっか（笑）
深煎りだけでも4段階に分かれています！
| Dark User | 基本は深煎り、違うテイストも飲みたい |
| Dark LOVER | 深煎り多め、たまに中煎りも飲む |
| Dark NERD | 深煎り好き、稀に中煎りを飲む |
| Mr.Italian Roast | 深煎り大好き、いつも深煎りを選びがち |
コンドウ深煎り好きなら【Mr. Italian Roast】か【Dark NERD】のどちらかを選択！
2025年5月に届いたコーヒー【3種×75ｇ】
- ブレックファーストブレンド【深煎り】｜ポストコーヒー
- エチオピア イルガチェフェ【深煎り】｜Gluck Coffee Spot
- デカフェ コスタリカ ハニー【深煎り】｜ポストコーヒー
今月も焙煎度も引き続き、安定の【Dark NERD（深煎り好き、稀に中煎りを飲む）】を選択。
それに加えて、毎回忘れずチェックしている「デカフェを飲む」オプションも継続中です。
そんな5月のセレクト、届いた瞬間にテンションが上がったのが…
コンドウロースターのGluck Coffee Spotの豆、入ってるー！
毎回、何が届くかわからないワクワク感こそ、ポストコーヒーの醍醐味。
でも今回は特に、“この組み合わせで来たか〜！”という興奮がありました。
正直、デカフェにこんなに詳しくなる予定なかったんですが、
気づけば町のロースターでも「どのプロセスですか？」って聞いてる自分がいます（笑）
コンドウこんなにデカフェにハマるとは思わなかった・・・。
色んなデカフェに出会うためにポストコーヒーを選ぶのもアリだと感じる今日この頃です。
やっぱりポストコーヒーの面白さって、「売れ筋狙いじゃないチャレンジが届く」ところだと改めて感じます。
コンドウ都会のロースターだと、“一口で印象に残る系”が多い気がする
だって、実店舗だと爪痕を残さないとリピートに繋がらないから、無駄にパンチが強かったり、“冒頭からサビ”みたいなJ-POP的味づくりが多くなる。
でも、ポストコーヒーは違う。
こっち（客）が選ばない前提だからこそ、ブレンドも焙煎も自由度高め。
だからこそポストコーヒーから届くコーヒーは、いい意味で尖ったコーヒーたち。
コンドウB面の名曲ばっか集まる感じ、クセになる
というわけで5月も、深煎りど真ん中だけど重たくない。夜まで楽しめる“大人のセットリスト”って感じでした。
ブレックファーストブレンド【深煎り】｜ポストコーヒー
ポストコーヒー公式データー
| フレーバーイメージ | チョコレート・ローストナッツ・ブラウンシュガー |
| 国 | ブラジル/コロンビア/タンザニア |
| 地域 | カルモ・デ・ミナス/ウィラ/ムボッチ |
| 標高 | 1,000m – 1,200m / 1,650m – 2,200m / 1,702m |
| 農家 | Ernane Pereira Carneiro / Small Farmers / Small Holders |
| 農園 | Fazenda Santa Helena / Los Volcanes / Iyula AMCOS |
| 精製所 | – |
| 品種 | Catuai / Castillo, Colombia, Caturra / N39, KP423 |
| 精製方法 | Natural / Washed / Washed |
私の感想
「ブレックファーストブレンド」って聞くと“ガツンと目覚まし系”のコーヒーを想像しますよね？
でも、このブレックファーストブレンドはやさしく目覚ましてくれる系コーヒー。
コンドウむしろ、うだうだ布団の中で飲みたいコーヒー（笑）
深煎りではあるけれど、重すぎず、後味すっきり。
ほんのり果実の甘みまで感じられて、休日のゆっくりした朝にぴったりな1杯です。
コンドウ仕事の朝に飲むんじゃなくて、休日の朝にまったりな感じ！
しかも、こういうパンチ控えめなブレンドって、街のコーヒー屋さんではあんまり出会えないんですよね。
ポストコーヒー、ある意味攻めてるな…と感じた1杯でした。さすがです。
エチオピア イルガチェフェ【深煎り】｜Gluck Coffee Spot
ポストコーヒー公式データー
| フレーバーイメージ | ダージリン・紅茶・カカオ |
| 国 | エチオピア |
| 地域 | イルガチェフェ |
| 標高 | 2,250m |
| 農家 | – |
| 農園 | Small Farmers |
| 精製所 | – |
| 品種 | Heirloom |
| 精製方法 | fully washed |
私の感想
エチオピアって、もっとこう…「酸味バチン！香りドカン！」系が主流だったりします。
でも、このGullck Coffee Spotのエチオピアは、真逆。
コンドウまさかの、“森越しに海が見える朝のハワイのホテル”系
そう、パンチよりも癒し寄り。
最初の香りからもう優雅。飲んでもやさしい。
コンドウけれど、ちゃんと「エチオピアだよ」って自己紹介はしてくれる。
しかも、時間がたってもイヤな酸味が出ないどころか、むしろ香りがふくらんでくるあたり、最高に洒落てる。
あと、焙煎機がプロバット使ってるのにクセを出してこないこの絶妙さ。
コンドウプロバット使いは“俺が焼いたぞ！”って焙煎になりがちなのに…（笑）
紅茶好き、酸味が苦手な人、そして“エチオピアちょっと敬遠してた”人にも刺さる。
丁寧に焼いた一杯だからこそ、静かに心にしみる。
デカフェ コスタリカ ハニー【深煎り】｜ポストコーヒー
ポストコーヒー公式データー
| フレーバーイメージ | シトラス・ハニー・甘い後味 |
| 国 | コスタリカ |
| 地域 | タラス |
| 標高 | 1,400m – 1,700m |
| 農家 | Small Farmers |
| 農園 | – |
| 精製所 | – |
| 品種 | Caturra, Catuai |
| 精製方法 | – |
| デカフェ処理 | German Water Process |
私の感想
デカフェ コスタリカ ハニーはもう、“デカフェ”という言葉にだまされたと思って飲んでほしい。
最初のひと口で、目が点になりました。
コンドウえ、これ…デカフェってウソでしょ？自分の舌バグった？
“デカフェ感”というものが一切ない。
いやむしろ、普通のコーヒーと比べても、明らかに「ちゃんとおいしい」。
コンドウカフェイン入ってるヤツより、おいしくない？って一瞬考えちゃった
香りよし、甘みよし、ボディもちゃんとあって、コスタリカらしい華やかさもしっかり顔を出してくる。
しかも、今回使われているのが【ジャーマンウォータープロセス】というデカフェ加工法。
デカフェでこのおいしさなら『普通のコスタリカを飲んだらどれだけうまいんだ？』と逆にワクワクするレベル。
コンドウ夜に飲む用としてじゃなく、「うまいコーヒー」として選びたくなるデカフェ
【超個人的】デカフェプロセスランキング
- ジャーマンウォーター
- マウンテンウォーター
- スイスウォーター
※超臨界二酸化炭素抽出法にはまだ出会っていません・・・。
あとがき
深煎りの魅力にじわじわ染まりつつある今、
今月の3杯も「ただの苦いコーヒー」で終わらない深さがありました。
自分じゃ選ばない、でも確実においしい。
それがポストコーヒーの面白さ。
……とはいえ、暑くなってくると、気分はアイスコーヒーより“トニックコーヒー派”。
となると、そろそろ浅煎りにシフトしたくなる頃かも？
ただ、5月は思ったより暑くないし……うーん、もうちょい深煎りで粘ってみる？（笑）
気温と好奇心と相談しながら、焙煎度の旅はまだまだ続きそうです。
トニックはカルディーでも売ってますよ
スーパーなので手に入りやすいトニック
・ウイルキンソン（瓶・ペット）：瓶がカッコイイ
・シュウェップス（瓶）：すっぱめ
・カナダドライ （ペット）：弱め
コンドウトニック100mlに濃いめのコーヒーをぶっこむスタイルです！
炭酸（ソーダ）とトニックは違うので気を付けてね！（私、大失敗しました💦）